Clik here to view.
Vienna da vedere e da mangiare
Di Vienna tutti sanno tutto, o quasi. Capitale europea visitata in ogni stagione, ha sempre qualcosa da donare. Elegante, imperiale ma mai ingessata, rilassata come poche grandi città, è anche molto,...
View ArticleClik here to view.
Enzo Coccia si prende uno sfizio (e noi pure)
Eravamo tutti in attesa da tempo, diciamolo. Da quando si era sparsa la voce che Enzo Coccia avrebbe aperto a Napoli un nuovo locale dedicato alla pizza fritta proprio accanto alla sede storica della...
View ArticleClik here to view.
Smörgåstårta, la torta – sandwich che viene dal freddo
Sembra una splendida torta con ricche decorazioni più o meno artistiche, ma è in realtà una sovrapposizione di strati di pane e ripieni salati: è la Smörgåstårta, torta-sandwich svedese, presente con...
View ArticleClik here to view.
Ritorna a Napoli Wine&TheCity
Da nove anni a questa parte, da quella partenza animata da entusiasmo e poco altro, è cambiato, Wine&TheCity. Ritorna, a Napoli, dal 6 al 25 maggio, con struttura diversa, pur se con medesimi...
View ArticleClik here to view.
Parigi, la nascita del ristorante e il Bouillon Chartier
Nel suo libro “In principio era la tavola”, Adam Gopnik racconta la storia più o meno così. Secolo XVIII, venticinquennio che precede la Rivoluzione Francese: è allora, a Parigi, che nasce il...
View ArticleClik here to view.
Cuciniamo (a casa) con Joan Roca
Lo chef insignito di tre stelle Michelin se ne sta là nell’empireo, distante e inavvicinabile tra i suoi piatti irrealizzabili dai comuni mortali. O no? Magari, talvolta, lo chef, perfino se è tra i...
View ArticleClik here to view.
La Selezione: una rete di imprese per la pasta di Gragnano
Da secoli la via della pasta parte da Gragnano; l’alimento nazionale vi fa la storia fin dal’5-‘600, grazie a un torrente che azionava i mulini, al sole e al “marino”, il vento che lassù, alle spalle...
View ArticleClik here to view.
Macché gourmet: la pizza si fa Chic
Quest’anno è toccato all’Aquapetra Resort & Spa di Telese Terme, bellissima struttura sannita circondata dagli ulivi, il compito di ospitare la tappa campana di “In the kitchen tour”, l’evento che...
View ArticleClik here to view.
Farine e pizze che hanno fatto la storia
Chiunque abbia frequentato l’università di Napoli, anche prima che prendesse nome da Federico II, si sarà fermato più di una volta, spinto dall’appetito, davanti a quella vetrinetta che ammicca sotto...
View ArticleClik here to view.
La sfogliatella tra storia e mito
Mettiamo subito le mani avanti, come si suol dire: la storia della sfogliatella è controversa, in buona parte avvolta nel mito e costellata di aneddoti fantasiosi. Più che di storia vera e propria,...
View ArticleClik here to view.
“Ho visto cose che voi umani…”: una cuoca italiana e le richieste degli...
Quanto siamo responsabili del fatto che molti stranieri abbiano un’idea distorta della natura e delle caratteristiche della cucina italiana? Siamo capaci di comunicarla come dovremmo, considerando...
View ArticleClik here to view.
Glyko Koutaliou, accoglienza alla greca
Chiunque si sia recato almeno una volta nella Grecia continentale o in una delle sue isole deve essersi imbattuto nelle prove tangibili della leggendaria ospitalità greca, che non è solo un mito per...
View Article
